漁師のレシピ

ふかしビノス

【材料】

  • ホンビノス貝　＜適量＞
  • 水
  • 醤油　＜少量＞
  • マヨネーズ　＜少量＞
鍋に貝がかくれる程度に水を入れ、沸騰したら掻き回し、貝の口が開いたら、鍋から湯を切ってカラのまま取り出し、1〜2滴の醤油とマヨネーズを少量たらす。

バター焼き

【材料】

  • ホンビノス貝　＜適量＞
  • 水
  • バター　＜少量＞
  • ニンニク　＜お好み＞
フライパンに貝の半分くらいまで水を入れ、沸騰して貝が開いたらバターを入れる。＊隠し味にすりニンニクを入れても美味しい。

漁師風 佃煮

【材料】

  • ホンビノス貝　＜適量＞
  • 水
  • 醤油
  • 砂糖
  • 酒
鍋に醤油、砂糖、水　1:1:1と酒少々を加え、煮詰めた物に茹でたホンビノスを入れて煮る。